盐——富厚奇异的特性
文章来源：本站 宣布时间：2019-12-04 浏览量：4810
盐具有多种多样的特性：
�。�1）可溶性 。有一则盐的谜语：来自海中，却怕水冲，一到水中，无影无踪。显然，盐易溶于水，在20℃时，100克水可溶盐36克，即达饱和状态。 盐同水相溶，可是遇到酒精却"无动于衷"，盐粒在酒精中一点也不化。
�。�2）吸潮性 。盐放在空气中，吸收空气中的水分，爆发潮解，这种特性称为吸潮性。在盐场，有经验的老盐工常说一句观天谚语："盐罐返潮，大雨难逃"，就是以盐的湿润水平来了解空气的干湿，预测天气的变革，把盐的吸湿返潮的特性，看成观天的"晴雨表"。
�。�3）熔点高 。盐另有惊人的耐高温的能力。若想把盐变为液体，非得加热到804℃才行，如果要想看到欢喜后的盐蒸气，就得升温到1439℃。
�。�4）易结块 。盐粒吸收水分后，细小的盐粒首先溶解。水分蒸发后，盐的晶粒间就形成交联，最终导致粘结成块。为防结块，制盐生产历程中常在盐中加入微量的松散剂。
�。�5）渗透性 。在毛细管原理作用下，盐溶液可以渗透到许多物体的巨细微隙中。盐的这种性质既有有利的一面，也有倒运的一面。如腌制食品、防腐、保鲜为有利作用；对存盐的仓房建筑有破坏性即为倒运作用。
�。�6）防腐力 。盐系无机质，除了极个别的微生物，如嗜盐菌外，不具备微生物生存条件，且盐中的氯离子有很强的杀菌功效，所以，盐具有防腐力。
�。�7）腐化性 。氯离子是十分活跃的物质，极容易与金属等物质结合而生成另一种氯化物，并且盐溶解后易增进这种结合，致使金属锈蚀破坏。
�。�8）热燥性 。盐的晶体内含有空气和水分，加热或焙烧时会膨胀，引起晶体爆裂。
�。�9）可塑性 。盐受到外力作用爆发固体形状改变而其理化性质稳定。
�。�10）冰点低 。如果溶液里含有20％的盐分，它的冰点就会降低到-16℃。利用盐冰点低的特性，在隆冬，可用盐避免公路路面、机场跑道结冰。
�。�11）透光、传热 。盐的晶体能透光，自身备有吸收热量的特性，可用作红外光度分光计的格窗。盐有一定的硬度、能传热、能导电，约莫比水重2倍。 别的，盐能与许多物质起化学反应，爆发多种钠化合物和氯化合物，或通过电解还原，爆发金属钠和气体氯，因而在工业上有广泛用途。
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